MONTASIO D.O.P FRESCO

MONTASIO D.O.P FRESCO

• INGREDIENTI: Latte, fermenti lattici, sale, caglio; crosta non edibile trattato in superficie con E235
• PESO:
6-8 Kg
• DESCRIZIONE:
Formaggio a pasta dura, semicotta. Prodotto con latte vaccino del Veneto e Friuli Venezia Giulia. Crosta secca, liscia, elastica di colore paglierino. All’interno la pasta è bianca con scarsa occhiatura o inesistente
• SAPORE:
Formaggio dal sapore equilibrato dove il dolce sposa benissimo con note di salato e acido
• TEMPERATURA CONSUMO:
14-16°C
• TEMPERATURA CONSERVAZIONE:
4-8°C
• ABBINAMENTI:
Vini e birre regionali dai sapori e gradazione leggera e aromatica. Confetture, mostarde e miele
• NOTE:
Il nostro Montasio si può riconoscere dall’identificativo TV631 va evidenziato che viene prodotto senza l’uso di conservanti vedi lisozima. La stagionatura oltre 60 gg riduce il contenuto di lattosio inferiore allo 0,1 e quindi adatto alle persone intolleranti al lattosio.

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Energia Grassi Carboidrati Proteine Sale
kJ 1808 / kcal 436 37g
di cui acidi grassi saturi 26g
0,8g
di cui zuccheri 0g
25g 1,47g