Formaggio a pasta dura, semicotta. Prodotto con latte vaccino del Veneto e Friuli Venezia Giulia. Crosta secca, liscia, elastica di colore paglierino. All’interno la pase è bianca con scarsa occhiatura o inesistente.
Disponibile nei seguenti formati
- Fresco Forma Intera
- Fresco 1/2 Sotto Vuoto
- Fresco 1/4 Sotto Vuoto
- Mezzano forma intera
DESCRIZIONE
Formaggio a pasta dura, semicotta. Prodotto con latte vaccino del Veneto e Friuli Venezia Giulia. Crosta secca, liscia, elastica di colore paglierino. All’interno la pasta è bianca con scarsa occhiatura o inesistente
SAPORE
Formaggio dal sapore equilibrato dove il dolce sposa benissimo con note di salato e acido
NOTE
Il nostro Montasio si può riconoscere dall’identificativo TV631 va evidenziato che viene prodotto senza l’uso di conservanti vedi lisozima. La stagionatura oltre 60 gg riduce il contenuto di lattosio inferiore allo 0,1 e quindi adatto alle persone intolleranti al lattosio.
Ingredienti | Latte, fermenti lattici, sale, caglio; crosta non edibile trattato in superficie con E235 |
Temperatura di consumo | 14-16°C |
Temperatura di conservazione | 4-8°C |
Abbinamenti | Vini e birre regionali dai sapori e gradazione leggera e aromatica. Confetture, mostarde e miele |
FRESCO FORMA INTERA
Peso | 6,5 kg circa |
Pz per scatola | Forme sfuse |
Shelf Life | Adatto alla stagionatura |
FRESCO 1/2 SOTTO VUOTO
Peso | 3,5 kg circa |
Pz per scatola | 2 pz |
Shelf Life |
120 giorni |
FRESCO 1/4 SOTTO VUOTO
Peso | 1,6 kg circa |
Pz per scatola | 4 pz |
Shelf Life |
120 giorni |
MEZZANO FORMA INTERA
Peso | 6,5 kg circa |
Pz per scatola | Forme sfuse |
Shelf Life |
Adatto alla stagionatura |