Den Feinschmeckern ist dieser Käse unter dem Namen „Daniele“ bekannt. Es handelt sich um einen Frischkäse aus Kuhmilch mit einem weichen, kompakten Teig, wenigen Löchern und einer dünnen, strohfarbenen Rinde. Er eignet sich sowohl direkt für den Verzehr als auch für die Zubereitungen der traditionellen Küchentradition.