Rino Moro a été l’un des fondateurs du consortium pour la protection du fromage Montasio, lequel est produit exclusivement avec du lait haute qualité et selon un cahier des charges strict depuis 1984. C’est sans doute pour cela que notre Montasio, l’un des fromages vedettes de la région Vénétie-Frioul, arrive toujours en tête du concours Caseus, la revue/concours annuelle des fromages de Vénétie. Ces reconnaissances sont le résultat d’investissements technologiques, d’une sélection rigoureuse de laits haute qualité et de la passion avec laquelle nous l’apportons sur les tables d’Italie depuis des années.